Warum ein Schüssel Reis nie satt macht
Viele Menschen haben das Gefühl: Nach dem Essen einer Schüssel weißem Reis fühlt man sich zwar satt, doch kurz darauf ist der Magen wieder leer. Das Problem liegt oft nicht an der Portiongröße, sondern daran, dass das Hauptgericht zu "fein" ist. Eine einfache Sache in der Küche, die dazu beiträgt, sich länger satt zu fühlen und sich gleichzeitig besser zu fühlen, ist das Mischen von Vollkorn- und Weißmehlprodukten.
Dieser Trick eignet sich für wen?
- Menschen, die kurz nach dem Essen hungrig werden
- Menschen, die weniger essen möchten, aber Angst haben, hungrig zu werden
- Menschen mit einer normalen Verdauung, die lieber eine sanfte Ernährung wählen
Vorbereitung dieser natürlichen Zutaten
Rohreis, Milchreis, Haferflocken, Schwarzreis und Rotbohnen sind alltägliche natürliche Getreidesorten. Die Verhältnisse sind einfach: Ein Teil Vollkorn mit zwei Teilen Weißreis. Wenn man sich zunächst nicht gewöhnt, kann man auch zunächst ein Teil Vollkorn mit drei Teilen Weißreis kombinieren. Es ist auch gut, sich an die Jahreszeiten anzupassen – im Sommer können etwas grüne Linsen hinzugefügt werden, im Herbst etwas Milchreis, im Winter Schwarzreis und Rotbohnen. Wenn man sich an die Jahreszeiten hält, wird sich der Körper besser anpassen.
Wie macht man es konkret?
- Vollkorn vorher mindestens zwei Stunden mit Wasser einweichen, bei Hülsenfrüchten kann man sie über Nacht einweichen
- Zusammen mit dem Weißreis waschen, etwas mehr Wasser als gewöhnlich verwenden
- Den Reis wie gewohnt in dem elektrischen Topf kochen, nach dem Kochen zehn Minuten ruhen lassen, bevor man den Deckel öffnet
- Beim Essen langsam essen und jeden Bissen gut kauen
Warum sättigt es so effektiv?
Vollkorn behält die äußere Schicht des Getreides, hat viel Ballaststoffe und wird langsam verdaut. Dadurch bleibt es im Magen länger und sorgt für ein stärkeres Gefühl der Sättigung. Gleichzeitig arbeitet die Magen-Darm-Bahn gemäß ihrem eigenen Rhythmus, ohne Stress oder Hektik, wodurch die Blutzirkulation stabil bleibt. Es heißt traditionell: „Getreide ist die Grundlage der Ernährung“. Nur wenn Vollkorn und Weißmehl gut kombiniert werden, ohne zu stark zu einem Extrem zu neigen, ist dies eine gesunde Essgewohnheit, die langfristig durchgehalten werden kann.
Zusammenfassung
Man muss den weißen Reis nicht vollständig austauschen. Nur indem man einen Klecks Vollkorn in den Topf gibt, kann man sich besser satt fühlen. Eine ausgewogene Ernährung, die sich natürlich verhält, ist einfach, aber wenn man sie konsequent umsetzt, wird sich der Körper langsam darauf einstellen.
Haftungsausschluss: Dieser Artikel teilt nur kleine Gewohnheiten der täglichen Ernährung und stellt keine medizinischen Empfehlungen dar, noch dient er zur Diagnose oder Behandlung irgendeiner Krankheit. Bei gesundheitlichen Problemen oder besonderen Verfassungen sollten Sie Ihren Arzt oder Ernährungsberater konsultieren.